Potrzebujesz:
1 jajko
3 szklanki mąki
1/3 szklanki zimnej wody
3 szklanki wrzątku

Przygotowanie:
Do miski wsyp mąkę.
Zalej ją wrzątkiem … oraz zimną wodą … i dokładnie wymieszaj.
Odstaw pod przykryciem na 20 minut… możesz przykryć ścierką.
Po 20 minutach dodaj jajko …dokładnie wyrób ciasto … i znowu odstaw na kolejne 20 minut.
Raz jeszcze dokładnie wyrób ciasto.
Rozłóż stolnicę … posyp ją delikatnie mąką.
Ciasto pokrój na porcje … i każdą z osobna rozwałkuj.
Rozwałkowane ciasto pokrój … nałóż farsz … i zlep.

Zaletą tego ciasta jest to, że idealnie się klei i nie rozpada się podczas gotowania.

A oto przykłady zawijania pierogów:

1.

2.

3.