Potrzebujesz:
2 spore śledzie …..ok. 250 g
2 łyżki mąki
sól
sok z cytryny
olej

Przygotowanie:
Śledzie umyć ……odciąć łebki…..i wypatroszyć.
Jeszcze raz umyć …….skropić sokiem z cytryny ……i pozostawić na 10 minut.
Po 10 minutach posolić lekko ryby …….obtoczyć w mące.
Na głębokiej patelni rozgrzać olej…….i smażyć ryby na złotawy kolor.
Podawać z surówką i ziemniakami……bądź chlebem.

Ciekawostka:
Specjaliści od ryb twierdzą, że najsmaczniejsze są ryby smażone w tzw. głębokim tłuszczu.
Chodzi o to, by ryby podczas smażenia były zanurzone mniej więcej do połowy tłuszczu.