Duszone ziemniaki z rybą

Potrzebujesz:

1 kg ugotowanych ziemniaków

40 dag wędzonej ryby – polecam makrelę

2 średnie cebule

5 łyżek margaryny

20 dag pieczarek

½ szklanki śmietany

1 łyżka mąki pszennej

1 szklanka rosołu grzybowego z kostki

Sól

Pieprz

Siekana natka pietruszki lub bazylia

Przygotowanie:

Ugotowane i ostudzone ziemniaki pokrój w plasterki.

Pieczarki oczyść i drobno posiekaj.

Cebulę obierz, drobno posiekaj i zeszklij ją na patelni w łyżce margaryny.

Do zeszklonej cebuli dodaj posiekane pieczarki, zalej odrobiną wody i duś do miękkości.

Rybę obierz ze skóry, wyjmij ości i dobrze ją rozdrób.

Duży rondel natłuść i układaj w nim warstwami:

- ziemniaki

- rybę

- cebulę z pieczarkami

Każdą warstwę lekko oprósz solą i pieprzem oraz posyp posiekaną pietruszką.

Ostatnią warstwą powinny być ziemniaki.

Lekko ostudzony rosół z kostki dobrze wymieszaj ze śmietaną i mąką.

Takim wywarem zalej potrawę.

Duś wszystko pod przykryciem przez 20-30 min na średnim ogniu.

p.s. danie świetnie się komponuje z surówkami.