Potrzebujesz:
1 1/2 kg ziemniaków
2 jajka
2 łyżki mąki pszennej
sól

Przygotowanie:
Połowę ziemniaków umyj dokładnie pod bieżącą wodą… nie obieraj…i ugotuj je w osolonej wodzie.
Gdy będą już ugotowane – odsącz z wody…obierz …i zmiel w maszynce.
Pozostałe ziemniaki obierz …opłucz.
Zetrzyj na tarce – na małych oczkach… i odciśnij z nich sok.
Sok odstaw na 15 minut - aby opadł osad.
Po 15 minutach odlej płyn … pozostawiając skrobię – czyli ten osad, który pozostanie.
Do naczynia / lub miski włóż ziemniaki ugotowane oraz surowe.
Dodaj skrobię …jajka …sól …i wyrób wszystko na ciasto.
Dłonie oprósz mąka i uformuj pyzy.
Gotuj je w osolonej wodzie przez 4-6 minut – czas licz od momentu ich wypłynięcia.
Pyzy te możesz podawać z cebulą…słoniną …sosem … lub z bułką tartą.

P.S. jeżeli chcesz zamrozić część pyz, to gotuj je tylko przez 2 minuty – od momentu wypłynięcia. Pamiętaj, że surowych nie zamrażamy.