Wegetariańska zapiekanka
Potrzebujesz:
¾ mąki pszennej ½ szklanki gęstej śmietany 10 dag żółtego sera 2 ząbki czosnku 2 jajka Siekana natka pietruszki Majeranek Pieprz Sól Masło do wysmarowania formy
Przygotowanie: Kiełki namocz w zimnej wodzie przez 10 minut. Następnie opłucz je i osusz. 1 łyżeczkę masła utrzyj na krem, a następnie dodaj do niej szczyptę soli oraz mąkę. Dodaj do tego 2-3 łyżeczki wody i wszystko wyrób na jednolite ciasto. W końcowym efekcie ciasto nie powinno się lepić do rąk. Formę do pieczenia wysmaruj masłem. Ciasto rozwałkuj na cienki placek i włóż go do formy. Wkładając ciasto do formy podwyższ jego brzegi na około 3 cm - ma powstać coś w rodzaju miseczki – i lekko przyciśnij ciasto do dna. Formę z ciastem odstaw na pół godziny w ciepłym miejscu. Ziemniaki obierz i dokładnie opłucz, następnie pokrój je w cienkie plasterki i powkładaj je ukośnie w ciasto. Piekarnik rozgrzej do temp. 200 stopni i gdy będzie już nagrzany włóż do niego formę z ciastem i ziemniakami. Piecz w tej temp. przez 15 minut. Jajka wymieszaj z ziołami, solą, pieprzem i śmietaną. Ser zetrzyj na tarce, na dużych oczkach. Po 15 minutach wyjmij ciasto z piekarnika i połową startego sera posyp ziemniaki. Następnie polej ziemniaki śmietaną z dodatkami i posyp resztą sera, oraz wiórkami zimnego masła. Wstaw powrotem zapiekankę do piekarnika i w temp. 200 stopni piecz ją przez 40 minut. Ciasto zapiekanki ma nabrać jasnobrązowego koloru.
p.s. zapiekanka wspaniale smakuje z kefirem bądź też naturalnym jogurtem.
