Potrzebujesz:
60 dag małych ziemniaków
15 dag wędzonego surowego boczku
olej
sól
pieprz

Przygotowanie:
Ziemniaki umyj, nie obieraj …i ugotuj w osolonej wodzie przez 4 minut – czas licz od zagotowania.
Po tym czasie odcedź je …ostudź…obierz …i zetrzyj na Terce z dużymi oczkami.
Boczek pokrój w plastry.
Na patelni rozgrzany olej posól …popierz …i pokryj dno patelni plastrami boczku.
Następnie na boczku ułóż zmielone ziemniaki i rozgnieć je lekko łyżką, tak aby powstał placek. Tłuszczu powinno być tyle, by po uformowaniu placka wypłyną na bokach patelni.
Ziemniaki dopraw solą oraz pieprzem … i smaż.
Gdy przy poruszaniu patelnią placek swobodnie się na niej przesuwa to oznacza, że ziemniaki są gotowe.
Wykładaj je z patelni boczkiem do góry.