Ziemniaki zimowe

Potrzebujesz:

8-10 średnich ziemniaków

10 dużych suszonych śliwek bez pestek

15 dag wędzonego boczku

1-2 czerwone cebule – mogą też być zwykłe białe

1 szklanka rosołu z kostki – warzywnego

1 listek laurowy

Olej

Pieprz ziarnisty

Sól

Przygotowanie:

Surowe ziemniaki obierz, dokładnie opukaj i osusz – najlepiej ręcznikiem papierowym.

Suche ziemniaki pokrój na cząstki - jak pomarańczę.

Cebulę obierz i drobno posiekaj.

Śliwki umyj i ewentualnie wydryluj – czyli pozbądź się pestek.

Boczek pokrój w kostkę, usmaż go na łyżce oleju.

Usmażony boczek przełóż do rondla, a na tłuszczu z boczku usmaż posiekaną cebulę.

Do rondla z boczkiem dodaj ziemniaki, usmażoną cebulę i osuszone(oraz wydrylowane) śliwki.

Dodaj kilka ziaren pieprzu, listek laurowy.

Zalej rosołem z kostki, a jeśli boczek nie jest słony – posól danie.

Wszystko razem duś no średnim ogniu tak długo, aż danie będzie miękkie.