Kutia z pszenicą lub ryżem
Potrzebujesz:
1 szklanka maku1 szklanka ziaren pszenicy 4 łyżki miodu5 dag rodzynek5 dag migdałów5 dag fig5 dag suszonych śliwek
Przygotowanie:
Rada – najlepiej zacząć robić kutię wcześniej, tzn. dzień przed Wigilią
Pszenicę dokładnie oczyść pod bieżącą wodą…następnie zalej ją wrzątkiem i odstaw na całą noc.Na drugi dzień odcedź pszenicę, zalej ją ponownie wodą … i gotuj przez około 3-4 godzinki, na małym ogniu. Mak należy opłukać pod bieżącą wodą a następnie sparzyć, tzn. Gotujemy mak tak długo, aż będzie można rozetrzeć go palcami.Jeżeli uznasz, że po ugotowaniu mak nadal jest troszkę twardawy – zmiel go w maszynce.Następnie wymieszaj mak z ugotowaną i odcedzoną pszenicą.Rodzynki, migdały, figi, oraz śliwki drobno posiekaj.Miód podgrzej na małym ogniu … tak aby się rozpuścił – czyli miał płynną konsystencję.Posiekane bakalie oraz miód dodaj do maku z pszenicą.Dokładnie wszystko razem wymieszaj i wstaw do lodówki – gotowe.
Z ryżem
Potrzebujesz:
2 szklanki ryżu.Pozostałe składniki jak wyżej (oprócz pszenicy :-) )
Przygotowanie:
Ryż zalej 3 szklankami wody i gotuj go na średnim ogniu tak długo, aż wchłonie całą wodę.Pamiętaj aby mieszać ryż podczas gotowania – chodzi o to, by ryż nie przywarł do garnka.Następnie przykryj kocem garnek z ugotowanym ryżem na około 1 godzinkę.Przygotuj pozostałe składniki jak w przepisie wyżej…a następnie połącz wszystko z ryżem.Całość dokładnie wymieszaj i wstaw do lodówki – gotowe.
P.S. w różnych przepisach podaje się, że mak należy wcześniej zalać mlekiem….nie polecam tego sposobu. Mleko sprawia, że na 2 dzień kutia nam skwaśnieje !!
